поверхностно-активное вещество
иначе
ПАВ
(англ. surfactant)
—
вещество, адсорбция которого из жидкости на поверхности раздела с другой фазой (жидкой, твердой или газообразной) приводит к значительному понижению поверхностного натяжения.
Описание
ПАВ — органические амфифильные соединения. Гидрофильные группы обеспечивают растворимость в воде, гидрофобные — способствуют растворимости в неполярных средах. Таким образом, в адсорбционном слое на границе раздела фаз амфифильные молекулы ориентируются наиболее выгодным образом: гидрофильные группы — в сторону полярной (водной) фазы, гидрофобные — в сторону неполярной (газовой и углеводородной) фазы.
Как амфифильные соединения ПАВ находят широкое применение в технологии получения наночастиц (диспергирование, эмульгирование), пленок (технология Ленгмюра–Блоджетт, самособирающиеся слои), различных надмолекулярных структур (липосом, мицелл) и т.д.Авторы
- Еремин Вадим Владимирович
- Саранин Александр Александрович
Источник
- Поверхностно-активные вещества // Химическая энциклопедия. Т. 3. — М.: Большая Российская энциклопедия, 1990. С. 585–589.